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Cocinados ecológicos de Navarra. Copo, SA, Ribaforada

En 1931, Alfonso Kurtz Nicklas, de origen alemán, fundó la empresa Control de Porciones, S.A. (Copo,S.A.), iniciando así la elaboración y comercialización de salchichas alemanas y derivados de productos cárnicos. Actividad que durante todo este tiempo les ha diferenciado y que gracias al conocimiento acumulado y su saber hacer, les ha posicionado como una de las empresas con mayor tradición en el sector. La preocupación por ofrecer productos saludables que cumplan con los deseos y necesidades de los consumidores actuales les han llevado a investigar en nuevos platos que permitan reunir en un producto los beneficios de un concepto que va más allá de la utilización de determinados ingredientes o recetas, y encuentra su pleno sentido cuando se asocia al clima, la geografía, las costumbres y los modos de vida de los pueblos del Mediterráneo. El primer premio al “Producto más novedoso” de la Feria BIOCórdoba 2007, ha recaído en los productos de Quinta Gama de esta empresa navarra. Durante BIOCórdoba, han mostrado su gama de platos cocinados ecológicos listos en tres minutos. Adaptados a las necesidades de los consumidores modernos y elaborados con los mejores ingredientes procedentes de la agricultura ecológica elaborados sin utilizar colorantes ni conservantes artificiales. En la presente edición de BIOCórdoba se presentaron cuatro recetas: paella vegetal ecológica, judías verdes con seitán, cous-cous integral y guisantes con tofu que no son mas que el principio de una lista de recetas que tratan de aunar la rapidez requerida hoy en día con la salud que aportan los ingredientes ecológicos y el respeto al medio ambiente de los procesos realizados para su elaboración. Desde Copo,S.A. como reza su eslogan publicitario nos aseguran que ellos seleccionan los mejores ingredientes para mezclarlos elaborando recetas frescas y saludables.

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