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Wine Discussion Groups at NH Iruña Park in Pamplona

ADA Minotauro Negro. Bodegas ADA (Lerga, D. O. Navarra)

Bodegas ADA elabora sus vinos basándose en una exquisita selección de uvas de los mejores viñedos, con cepas de garnacha de más de 60 años; una limitada y cuidada producción que garantiza la máxima calidad de sus vinos y una diferenciadora puesta en escena que es referencia indispensable del vino navarro. La imagen del Minotauro rinde homenaje a esa fusión entre el hombre y el toro que sólo se da en el hermoso laberinto de las calles de Pamplona. En la actualidad, Bodegas ADA posee un total de 200 Ha. de viñedos propios y controlados, de las cuales 40 Ha. son de Garnacha vieja (de más de 60 años), además de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. En 2005 se apostó por un nuevo diseño corporativo, más innovador, que imprimiese a sus vinos un sello artístico y fácilmente reconocible más allá de las fronteras nacionales; de ahí surgió la figura del Minotauro, como símbolo distintivo de esta moderna bodega. El ADA Minotauro Negro, que presentan en esta edición, está elaborado con garnachas de más de 80 años, recogidas en cajas de 20 kilos y seleccionadas en mesa. Ha tenido una crianza de 18 meses en madera nueva francesa. Posee un color rojo cereza picota intenso, de capa media-alta. En nariz predominan aromas intensos de tofe, moka y chocolate negro entrelazados con sutiles toques de compota y fruta fresca. De entrada suave y persistente, su paso por la boca es equilibrado y de envolvente paladar, dejando paso a un final frutal y licoroso.

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