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Palacio de Otazu Dimensión 2004. Bodega Otazu. Gabarbide, S. L. (Echauri, D. O. Navarra)

Después de la buena acogida por parte de público y prensa nacional e internacional de su primera añada, Otazu presenta Dimension 2004 Crianza, un vino que supuso una nueva revolución en las vendimias, elaboraciones y tratamiento de los clones del viñedo de la bodega. Las uvas con las que ha sido elaborado proceden exclusivamente del pago de viñedos propios que la bodega posee alrededor de la bodega, dentro del Valle de Etxauri. Se trata del viñedo más septentrional de España para vinos tintos, con un clima netamente atlántico que marca sus vinos. Se trata de un terruño de tierras frías, de madurez lenta, obteniendo así un mejor fijación y complejidad aromática, completadas con una textura elegante y fresca en boca. Esto, sumado a la vendimia nocturna y cuidada elaboración separada por parcelas hasta terminar su crianza en barrica, todas ellas de roble francés Allier, otorga vinos con una singularidad única. Continuando con este perfil del terruño, Dimension 2004, esta vez más basado en Merlot, muestra un corte más moderno, si cabe, en el estilo Otazu. Un vino de marcado componente frutal y complejo. Aromas elegantes de cedro, especias dulces, completado con una boca elegante, estructurada, armónica y placentera.

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