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Emergente Chardonnay 2007. Bodegas Marqués de Montecierzo (Castejón, D. O. Navarra)

Somos una Bodega familiar, con una larga experiencia en el mundo del vino y de la viticultura, disponemos de finca propia, plantada con 23 hectáreas de viñedo, esta ubicada en el paraje “La Sarda” de Castejón (Navarra), es un terreno muy pedregoso, con abundancia de piedra caliza, situado en lo alto de unas lomas, con una gran aireación e idóneo para el cultivo de la viña. Nuestra filosofía del vino, nos lleva a elaborar exclusivamente uvas de nuestra finca, eso nos permite controlar la producción y todas esas labores agrícolas que redundan en una mejor calidad, abonados orgánicos, tratamientos sin residuales, no añadimos levaduras a las uvas para su fermentación, vinos 100% naturales, con una personalidad propia. En el envejecimiento de nuestros vinos, estamos empleando barricas de roble Francés y Americano Nuestra bodega esta ubicada en la antigua harinera de Castejon, es un edificio Catalogado dentro del patrimonio local, fue construida hacia el año 1900 y en este momento estamos en pleno proceso de rehabilitación, empleando para el mismo materiales naturales y muchísima sensibilidad, que es lo que requiere un edificio de estas características. El material que se empleo en su construcción fue piedra de cantera, ladrillo caravista de la época y tarima. Existen unos sótanos y túneles en el edificio, que tienen unas paredes de un metro de grosor, que nos permite conservar una temperatura y humedad idóneas para la crianza y envejecimiento de nuestros vinos y que estos se desarrollen en unas condiciones naturales inmejorables. Durante la guerra civil española, fueron utilizados sus sótanos como cárcel de presos políticos, los cuales eran sacados todos los días, a trabajar en la vía férrea y en el canal de Lodosa. En el proceso de rehabilitación, hemos recuperado unas viejas maquinas de la antigua harinera que las tenemos expuestas, para que el visitante compruebe los orígenes del edificio.

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